Handleiding betalingen kassa (check de instructie op website: leden > bardienst > instructie)
Pak de OTC smartphone voor het verwerken van betalingen. De telefoon ligt altijd geladen op de glazen links van het chips rekje. De code staat achterop. 
Je komt automatisch in de PayPal POS app in het menu met alle producten. 
Selecteer HORECA > voer het bedrag in > tik op toevoegen
Selecteer afrekenen > vervolgens tap to pay > pinpas tegen bovenkant aanhouden > tik op 'geen bon'
Heb je al een eigen PayPal account, dan kan je deze uiteraard ook gebruiken
Belangrijk: maak geen gebruik van het calculator icoontje in het hoofdmenu om betalingen te verwekren.  

Logboek Bardienst OTC: 
Check het overdrachtsboekje (logboek) op de bar (groen schrift) voor bijzonderheden. Laat hier ook zelf bijzonderheden achter (m.b.v. voorraad, telefoontjes, bijzonder gedrag leden, algemene feedback voor commissie/bestuur, muizenkeutels gevonden, aantal gasten aan de bar tijdens je shift (voor afschalen bardiensten in dalperiode) etc. 

Consumpties bardienst: 
2 drankjes per shift, geen alcoholische dranken. 

Voor eigen leden die bardienst gaan draaien, hebben we van een aantal zaken alvast een instructievideo gemaakt. 
Met dank aan Philippe Massart   

• instructie bierfust vervangen 
• instructie koffiemachine 

Vanaf heden heeft OTC een prachtige nieuwe kassa met gekoppeld PIN-automaat. Zeer gebruikersvriendelijk, speciaal ingericht voor sportverenigingen. 
Belangrijk om te weten: PIN ONLY. Er wordt dus in zijn geheel niet meer met cash gewerkt. 

Weten hoe het werkt?
Check hier de online uitleg van de nieuwe kassa: https://youtu.be/H_TOrg88ewQ
Als download nog onze eigen instructie. 

Voorbereiding en machine klaarmaken
Haal het metalen rek en de grijze roosters uit de machine.
Links voorin zit een grijze filter met een grijze stop. Druk de stop in zodat het water in de machine blijft.
Plaats de filters en roosters weer terug en sluit de klep.
Zet de vaatwasser aan met de aan/uit-knop (linker) op de display onder de wasbak.
De machine vult zich nu met water en verwarmt automatisch. Dit duurt ongeveer dertig minuten.
De vaatwasser is klaar voor gebruik zodra het lampje bij de temperatuurmeter uit is.

Vaat inladen
Vul een blauw rek met koffiekopjes, theeglazen, borden en bestek.
Spoel de vaat kort af voordat je deze in de vaatwasser plaatst.
Gebruik geen aluminium voorwerpen in de vaatwasser.
Schuif het rek met vuile vaat in de machine en sluit de klep goed met de hendel.

Wascyclus starten
De vaatwasser start meestal automatisch.
Gebeurt dit niet, druk dan op de rechterknop onder de wasbak of houd de startknop iets langer ingedrukt.
Een wascyclus duurt ongeveer twee minuten.

Na het wassen
Open de klep en schuif het rek naar rechts om te drogen.
Nadrogen kan met een blauwe poleerdoek.
Houd de klep zoveel mogelijk dicht om de warmte vast te houden.

Einde van de dag – schoonmaken
Haal het metalen rek en de grijze rekjes uit de vaatwasser.
Trek de grijze stop uit de filter zodat het water kan weglopen.
Druk op de onderste knop om de machine volledig te laten leeglopen.
Spoel de filter, de grijze rekjes en de binnenranden van de vaatwasser schoon.
Plaats alles terug in de machine.
Zet de vaatwasser uit met de aan/uit-knop onder de wasbak.

Linker spoelbak: Stop het lange pijpje met trechter in de stop. Vul de spoelbak met koud water en een kleine hoeveelheid schoonmaakmiddel (sun professional). Deze spoelbak gebruik je om de glazen de wassen. Maak het glas schoon om de middelste borstel. Door het pijpje gooi je restanten uit de glazen. Zorg dat je goed met je vingers de randjes van het glas schoonmaakt, van eventuele lippenstift restanten

Rechter spoelbak: vul de spoelbak met water (geen spoedmiddel). Deze spoelbak gebruik je om na het wassen de glazen nog even om te spoelen. Ook voor het tappen van bier haal je nog even het bierglas door dit water. Zorg er dus voor dat dit water schoon blijft.

Op het linker lekblad naast de spoelbak zet je alle vuile glazen neer.

Aan het eind van de dag:

• Spoelbakken legen en schoonmaken
• Kannetje vullen met heet water uit koffiezetautomaat en over lekblad onder de tap laten lopen zodat alle bierrestanten weg zijn (anders komen er fruitvliegjes). Let op dat het gaatje van de afvoer niet verstopt zit.
• Bakje met bierafschuimers schoonmaken en bierafschuimers schoonmaken
• Linker lekblad schoonmaken.
• Schone bierglazen kunnen nat weggezet worden.
• Frisdrank- en wijnglazen met de hand poleren.

• Ter beveiliging moet je voor het gebruik van het frituur eerst rechtsboven in de hoek van de keuken, tussen de 2 opbergplanken, de zwarte knop van de afzuigkap omdraaien van 0 naar 1. Pas dan kun je het frituur aanzetten.
• LET OP: ER KAN SLECHTS 1 KANT PER KEER GEBRUIKT WORDEN, DUS OF LINKS OF RECHTS. NIET BEIDE, DAN SPRINGEN DE STOPPEN.

Draai de knop naar 180 graden. Als het vet heet is, dan kun je frituur gebruiken. Houd ongeveer de volgende tijden aan voor frituren.
In de regel geldt voor frituren dat de inhoud gaar is als het komt bovendrijven. 

• Voor bitterballen: 6 min
• Voor kaasstengels: 2.5 min
• Voor kaassoufflé’s: 3,5 min
• Voor crunchy chicken: 3,5 min
• Kroket: check doos voor instructie. 

Gebruik de houten borrelplanken met bordjes voor de snacks. Kleine bakjes voor de sauzen. 

Aan het einde van de shift altijd het frituur UITZETTEN! Of in overleg met de volgende bardienst. 
Zet ook de knop van de afzuigkap weer van 1 naar 0. 

De koffiemachine staat altijd AAN. 
Zet de koffiemaler aan met de knop achterop.
De machine blijft standaard aanstaan en is dus direct gebruiksklaar.

Koffie maken
Gebruik de linkerkant van de koffiemaler voor koffie met melk (cappuccino, latte macchiato of koffie verkeerd) en de rechterkant voor koffiemaler zonder melk.
Beide kanten hebben knoppen met één of twee kopjes. Het groene lampje geeft aan welke knop actief is. 
Gebruik de piston (koffiehendel) met één tuitje voor één kopje en de hendel met twee tuitjes voor twee kopjes.
Houd de piston onder de koffiemaler, de koffie komt er automatisch uit in de juiste hoeveelheid. 
Druk de koffie aan met de stamper voordat je de piston plaatst.
Plaats de piston in een van de twee uitgangen en draai een kwartslag naar links en druk op de een van de knoppen.
Na afloop leeg je de piston in de stalen bak links onder het apparaat, tik de piston tegen de stang in de bak. Haal de bruine doek erdoor voor verwijderen achtergebleven koffiedrap. Plaats daarna de lege piston altijd weer terug een van de 2 houders. De pistons zijn dan altijd warm en klaar voor gebruik. En geeft zo betere koffie! 

NB: Decaf koffie ligt in plastic bakje in de koellade onder het koffiezetapparaat. 

Knopfuncties
Half kopje: espresso, cappuccino of latte macchiato
Vol kopje: normale koffie
2 halve kopjes en 2 volle kopjes gebruik je logischerwijs voor een dubbele bestelling. 
Kraantje: heet water voor thee

Melk opschuimen (Lattiz-systeem)*
De Lattiz blijft standaard aanstaan en is dus direct gebruiksklaar.
Zet een metalen kannetje op het rooster en druk op de gewenste hoeveelheid melk.
Zet altijd een leeg kannetje onder de melkuitvoer wanneer de machine niet in gebruik is.
Het systeem spoelt automatisch van tijd tot tijd; het opgevangen water kun je daarna legen.
Op de display is te zien hoeveel melk nog in de container zit en hoeveel dagen de melk nog houdbaar is. 
Container vervangen? Check de achterkant van de doos voor instructies of dezeYouTube instructie. 

Navullingen liggen op voorraad in het hok. 
Dit geldt ook voor de bonen en pakken decaf koffie. De containers liggen in het hok. Lege containers niet weggooien, hierop zit statiegeld.  

*In het laagseizoen is de Lattiz niet in gebruik ivm beperkte houdbaarheid van de 4L container. Er wordt gebruik gemaakt van 1. een van de stoompijpjes van de koffiemachine (linker/rechter buitenkant) of de melkopschuimer (huishoudelijk apparaat, simpel te bedienen). In de koellade onder de koffiemachine staat de langhoudbare melk. Check altijd de 'openingsdatum' op het pak, zeker in het buitenseizoen. Bij twijfel, weggooien. Er ligt voorraad in het hok bij de koffie. Bij het openen van een vers pak, vermeld ook hier weer de openingsdatum.