Linker spoelbak: Stop het lange pijpje met trechter in de stop. Vul de spoelbak met koud water en een kleine hoeveelheid schoonmaakmiddel (sun professional). Deze spoelbak gebruik je om de glazen de wassen. Maak het glas schoon om de middelste borstel. Door het pijpje gooi je restanten uit de glazen. Zorg dat je goed met je vingers de randjes van het glas schoonmaakt, van eventuele lippenstift restanten

Rechter spoelbak: vul de spoelbak met water (geen spoedmiddel). Deze spoelbak gebruik je om na het wassen de glazen nog even om te spoelen. Ook voor het tappen van bier haal je nog even het bierglas door dit water. Zorg er dus voor dat dit water schoon blijft.

Op het linker lekblad naast de spoelbak zet je alle vuile glazen neer.

Aan het eind van de dag:

• Spoelbakken legen en schoonmaken
• Kannetje vullen met heet water uit koffiezetautomaat en over lekblad onder de tap laten lopen zodat alle bierrestanten weg zijn (anders komen er fruitvliegjes). Let op dat het gaatje van de afvoer niet verstopt zit.
• Bakje met bierafschuimers schoonmaken en bierafschuimers schoonmaken
• Linker lekblad schoonmaken.
• Schone bierglazen kunnen nat weggezet worden.
• Frisdrank- en wijnglazen met de hand poleren.